源吉兆庵銀座本店で開催されていた「お菓子でつくる彩色の美 世界の花と鳥展」のレポートです。
これからご紹介する作品はすべてお菓子で作られているんです!
ひとし
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工芸菓子とは、春夏秋冬の花鳥風月を写実的にしかも、芸術性豊かに表現するもので、別名「飾り菓子」ともよばれるように、言わば、観賞用の菓子です。工芸菓子を制作する際用いられる生地は、「雲平(うんぺい)生地」「餡平(あんぺい)生地」と呼ばれ、その主材料は白餡、砂糖、餅粉です。これらの生地の組み合わせに微妙に変化をつけることにより、菓子に様々な表情がうまれます。工芸菓子に取り組むには、お菓子に関する様々な知識と技術が必要とされるので、まさにお菓子の総合芸術と言えます。
会場に入るとまずお迎えしてくれたのは。。。
ひとし
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ハワイの野生文鳥です。文鳥、レイが似合いますね。ちなみに源吉兆庵さんはハワイにも出店されてるそうです。
ひとし
ラムネ
びっくり!ぼくにそっくりだね!ハワイにもぼくのお友達がいるんだね!
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ハクセキレイ。お花を見つめていますね。
ひとし
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ベニハワイミツスイという鳥だそうです。ハワイ州やハワイ諸島を代表する鳥とのこと。
ひとし
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ベニコンゴウインコ
ひとし
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ルリコンゴウインコ
ひとし
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ハタオリドリ(機織り鳥)
ひとし
草などを編み、垂れ下がる袋状の巣を作ることから、ハタオリドリの名前が付きました。
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キジとフクロウ
ひとし
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紅葉はとても鮮やか。これ、本当にお菓子なんですよ。
ひとし
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朝顔
ひとし
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オオハシ(右)とクリハシオオハシ(左)
ひとし
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スズメ
ひとし
もっと早くレポート出来ていれば良かったのですが、本日が最終日ということでした。
工芸菓子職人さんの精巧な技術に感嘆のため息の連続でしたよ!
ひとし
ポテト
オカメインコはいなかったのですね。。。
なすび
鳥のお菓子食べたいっす!ひとし、お菓子のお土産は??